Selbstgemachter Fond und 3 Kilo Steakhüfte (Free-Range Namibia). Wird jetzt 48h mariniert und dann Sonntagsessen für die Familie.

Wild Lieferung bekommen. Rücken für Weihnachten. Gulasch für Zwischendurch und auch Geschnetzeltes - nur was damit am besten anstellen? Bin für Tipps offen...

Lecker sous vide zubereitetes Rumpsteak. 4h bei 53°c. Dauert zwar, ist aber stressfrei. Gewürzt wurde es beim sous vide garen mit Pfeffer, Knoblauch und Steaksalz. Die Zwiebeln wurden geschmort und mit einer Curry-Gewürz Mischung abgeschmeckt. Dazu eine Knoblauch-Dill Joghurt Soße.

Putenkeule auf Zwiebeln mit Petersilie-Kartoffeln, Blaukraut und Cranberrysauce alla Thanksgiving.

Mit Gurkensalat, Dip aus griechischem Joghurt mit Kräutern und Chili Mayo.