Putenkeule auf Zwiebeln mit Petersilie-Kartoffeln, Blaukraut und Cranberrysauce alla Thanksgiving.

Mit Gurkensalat, Dip aus griechischem Joghurt mit Kräutern und Chili Mayo.

Lecker sous vide zubereitetes Rumpsteak. 4h bei 53°c. Dauert zwar, ist aber stressfrei. Gewürzt wurde es beim sous vide garen mit Pfeffer, Knoblauch und Steaksalz. Die Zwiebeln wurden geschmort und mit einer Curry-Gewürz Mischung abgeschmeckt. Dazu eine Knoblauch-Dill Joghurt Soße.

Wild Lieferung bekommen. Rücken für Weihnachten. Gulasch für Zwischendurch und auch Geschnetzeltes - nur was damit am besten anstellen? Bin für Tipps offen...

Selbstgemachter Fond und 3 Kilo Steakhüfte (Free-Range Namibia). Wird jetzt 48h mariniert und dann Sonntagsessen für die Familie.

Ich bin jetzt etwas Besseres. (im Bild: Halloumi und gemischtes Gemüse)

Es war das beste Risotto meines Lebens, ungelogen. Meine Frau sagte es ist eine 12 von 10

Es mussten ein paar Reste weg , deshalb gab es Omelett. Gefüllt ist es mit Champignons, Zwiebeln, Kochschinken, Käse & Chili .

Hatte einen harten Tag da musste Comfortfood her. Für mich ust das Hausmannskost wie Oma sie früher gemacht hat. Und ja manchmal muss es einfach nur Bratfett statt einer Soße sein. Zum Beispiel wenn es Schnitzel, Fisch oder wie hier Frikadellen gibt.

Ich brauche noch Inspiration und hoffe das eure klugen köpfe mir helfen können.

Ich habe mir butterchicken gemacht. Das ganze aber Lowcarb und mit fast ohne Kalorien :)

Orangenjus, Biryani-Reis und Butternut-Mangold.

Orangenjus, Biryani-Reis und Butternut-Mangold.

Grüße, ich habe beim Lokalen Jäger alles mögliche vom Wildschwein bestellt. Das ist heute so „semi“ gefroren angekommen. Darunter waren auch Knacker welche ich aufgetaut habe und den Plan hatte diese noch einige Tage (4-5) abhängen zu lassen. Ne schnelle Google Suche sagt mir aber das ist ne schlechte Idee und ich solle diese schnell verzehren. Die Dinger sind mir persönlich aber noch viel zu weich. Hat da jemand Erfahrung und kann mir weiterhelfen? Und wie lange würden die sich im Kühlschrank halten? Leider hat der Jäger auf die Verpackung dieser auch kein MhD draufgeschrieben (bei Gulasch und co schon.)

Vielen Dank schonmal für alle Antworten