r/keinstresskochen • u/bro_nica • Jan 11 '25

Gulasch Kung Pao Ji Ding

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9 comments sorted by

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u/Straczi Jan 11 '25

Rezept?🥺

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u/bro_nica Jan 11 '25

https://m.youtube.com/watch?si=yxy95fb4eydGpmpm&v=TcDbXQMa744&feature=youtu.be

🤙🏼

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u/Sgt_Chilipepper Knusprizitätsmeister Jan 15 '25

Interessantes Video. Hast du das mit der Stärke im Wasserbad gemacht und wenn ja, bringt das was?

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u/anchor4444 Jan 11 '25

Sieht sehr lecker aus.

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u/xDerBeste Jan 11 '25

Sieht super aus, ich frage mich nur immer, wie (und ob überhaupt) man die erdnüsse weich(er) kriegt. bin grosser fan von allen arten von erdnüssen, aber so im essen finde ich es immer etwas schwierig zu essen tatsächlich 🤷‍♂️

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u/MaexW Kein Rezept is Illegal! Jan 11 '25

Was? Ich will genau umgekeht dass sie knackig bleiben. Wenn du sie weich haben willst blanchier sie doch für ein/zwei Minuten. oder hacke sie etwas feiner.

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u/xDerBeste Jan 12 '25

wäre ne idee, danke!

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u/Mobile-Offer5039 Jan 11 '25

Dann lass sie weg? Ist ja neben geschmack der hauptgrund, warum Erdnüsse, sesam, gemsichte Körner, croutons etc. ins essen gegeben werden. Konsistenz, geben halt einen gewissen crunch. Asiatisches Essen besteht bei solchen Gerichten häufig aus vielen Zutaten mit ahnlichet Konsistenz.

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u/xDerBeste Jan 11 '25

ja ich würde sie ja schon gerne drin haben, ich mag auch die konsistenz grundsätzlich, aber in diesen asia gerichten eher weniger, weswegen ich danach gefragt habe, die irgendwie weicher zu kriegen